Kegiatan

Olahan Daging Qurban Anti Mainstream

Punya ide apa untuk masak di hari Idul Adha? pasti punya persediaan daging kambing dan sapi dirumah. Sate? Gulai? Tongseng? Mereka seperti saudara kembar yang kemana mana selalu barengan.

Kini sudah saatnya untuk kamu membuat sesuatu yang berbeda dan unik. Masaknya mudah, bahannya gampang dicari dan hasilnya jangan ditanya lagi. Dijamin kamu bakal ketagihan.

1. Kebab

Bahan kulit

Air matang 150 cc
Tepung terigu 250 gr, protein sedang
Minyak goreng secukupnya
Susu UHT
Garam dapur secukupnya
Margarine secukupnya, lelehkan
(ingin lebih praktis beli kulit jadi di Frozenfood)

Bahan Bumbu Daging Kambing

Daging kambing 250 gr, giling halus
Minyak goreng secukupnya
Bawang Bombay 1 butir, cincang
Bawang putih 2 butir, cincang
Pala bubuk ½ sdt
Merica bubuk ¼ sdt
Gula pasir secukupnya
Garam dapur secukupnya

Bahan Pelengkap

Daun salad 2 lbr, iris-iris
Tomat segar 1 buah, iris-iris
Saus tomat 75 gr
Mayonaise 75 gr

Resep Dan Cara Membuat Kebab Kambing Nikmat

Langkah pertama, haluskan daging kambing dengan cara digiling. Masak bahan-bahan seperti bawang putih dan bawang Bombay yang sebelumnya sudah dicincang dengan cara ditumis menggunakan sedikit minyak panas, tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Kemudian tambahkan daging kambing yang sudah digiling, aduk hingga tercampur rata dan masak hingga matang.
Jangan lupa untuk menambahkan garam, gula, merica bubuk dan pala bubuk.
Jika rasa sudah cukup pas, tambahkan air secukupnya kemudian aduk kembali hingga merata dan masak hingga semua bahan matang sempurna. Kemudian angkat dan tiriskan.

Saatnya membuat kulit kebab, yang pertama harus anda lakukan adalah mencampur semua adonan kulit kebab tambahkan air lalu aduk dengan menggunakan tangan hingga adonan kalis.
Letakkan adonan di atas meja yang sudah diberi alas dan ditaburi tepung terigu, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat kemudian pipihkan dengan menggunakan alat penggilingan.
Jika sudah selesai, letakkan Teflon di atas kompor lalu nyalakan api, olesi Teflon menggunakan margarine kemudian letakkan adonan tadi di atasnya hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.

Langkah terakhir, bentangkan kulit kebab yang sudah matang kemudian letakkan daun salad, irisan tomat dan tumisan daging kambing yang tadi sudah anda masak. Tambahkan saos sambal atau tomat dan mayonaise, sesuai selera. Kemudian gulung kebab dengan rapi.taruh di atas teflon beroleskan margarin sebentar agar tidak gosong, angkat dan kebab pun siap untuk disajikan. Mudah bukan?

2. Siomay

Bahan untuk membuat siomay :

Tepung kanji 250 gr
Daging sapi 500 gr ( dihaluskan )
Telur ayam 4 butir ( dikocok )
Tahu putih 4 buah ( dipotong 4 bagian )
Kentang kecil yang sudah dikukus 4 buah
Telur ayam rebus 4 butir
Kulit pangsit siap pakai 20 lembar
2 buah pare

Bahan untuk bumbu siomay :

Bawang merah 5 siung ( haluskan )
Bawang putih 6 ½ siung ( haluskan )
Bubuk merica 1 ½ sdt
Kecap ikan 2 ½ sdm
Gula 1 ½ sdt
Garam halus 1 ½ sdt

Bahan untuk saus kacang siomay :

Kacang tanah 550 gr ( digoreng )
Cabai merah besar 13 buah
Bawang merah 11 siung
Bawang putih 6 siung
Kecap manis 1 ½ sdm
Gula pasir 1 ½ sdm
Garam 1 ½ sdm
Air bersih 400 ml

Bahan Pelengkap :

Saus sambal
Kecap manis
Jeruk limau 2 buah ( dipotong )

Cara Membuat Siomay Lezat Banget Asli Bandung :

Siapkan wadah, lalu masukkan daging sapi yang sudah dicincang, kocokan telur, kecap ikan, gula, bawang putih, bawang merah, garam dan bubuk merica, aduk hingga merata. Kemudian tambahkan juga bubuk merica dan tepung kanji, aduk hingga adonan menjadi kalis. Selanjutnya ambil satu sendok adonan lalu bungkus dengan kulit pangsit, lakukan terus seperti itu, lalu sisihkan
Berikutnya, ambil lagi adonan satu sendok lalu masukkan kedalam tahu, tekan hingga padat. Setelah itu, kemudian kukus siomay, tahu, telur, kentang dan juga pare didalam panci hingga matang. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan

Berikutnya membuat bumbu kacang, haluskan semua bahan seperti kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, gula pasir, cabai merah, garam, dan tambahan air. Setelah itu, masak bumbu kacang dengan tambahan kecap hingga matang dan harum.
Terakhir, sajikan siomay diatas piring saji lalu siramkan bumbu kacang diatasnya, tambahkan saus sambal, kecap dan juga jeruk nipis. Sajian siomay yang sedap siap disantap.

Itulah resep cara membuat siomay khas bandung yang bisa anda coba dirumah.

3. Nugget Sapi

Bahan Resep Nugget Sapi

daging giling 200 gr
tepung roti halus 50 gr
telur 2 butir
susu cair 50 ml
bawang bombay 1/4 siung (cincang halus)
bumbu kaldu rasa sapi 1 sendok teh
merica bubuk 1/2 sendok teh
gula pasir 1/2 sendok teh
pala bubuk 1/4 sendok teh

Bahan Pelapis:
telur 2 butir (kocok lepas)
tepung terigu 50gram
tepung panir secukupnya

Cara Membuat Nugget Daging Sapi
campurkan semua bahan dan aduk rata. Tuangkan bahan yang telah diaduk pada loyang yang telah dilapis plastik dan dioles minyak. Kukus selama kurang lebih setengah jam. Potong adonan yang telah dikukus dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Celupkan potongan-potongan tersebut pada kocokan telur lalu gulingkan ke tepung panir hingga menempel.
Simpan di kulkas selama kurang lebih 1 jam hingga tepung panir menempel dengan baik sebelum digoreng, keluarkan dari kulkas dan biarkan hingga suhu ruang terlebih dahulu. Goreng hingga kuning keemasan

Demikian aneka olahan daging yang anti mainstream dan disukai anak anak, selamat mencoba



Nusantara Peduli

  • Jl. Perintis Kemerdekaan, Gg. Mangga 670, Umbulharjo, Yogyakarta
  • 082289713000
  • nusantarapedulipusat@gmail.com

Lokasi Kami